LINDA.LUNCH broodje kaas

We geven je elke week een glimp in onze keuken rond het middaguur. Vandaag eten we een ouderwetse boterham. Klaargemaakt door LINDA.-kok Simone.

Ingrediënten

  • 4 dikke sneetjes vast meergranenbrood (het lekkerst wanneer je ze zelf snijdt)
  • 40 gram walnoten
  • 4 plakken Old Amsterdam
  • 4 eetlepels appelstroop
  • 1 zakje rucola

Walnoten kort roosteren in droge koekenpan. Sneetjes brood besmeren met een beetje margarine. Beleggen met kaas. Smeer daarna de appelstroop op de kaas. Leg de rucola erop en bestrooi het geheel met walnoten.

Lekker met deze salade erbij.

Ingrediënten

  • 1 zakje rucola
  • 4 tomaten in blokjes
  • halve komkommer in blokjes
  • bakje blauwe druiven
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamico-azijn
  • snufje peper en zout

Meng de rucola, tomaten, komkommer in een grote schaal en marineer met een dressing van balsamico-azijn en olijfolie. Peper en zout naar smaak en blauwe druiven als garnering bovenop.

Smakelijk!

Bezoekers lazen ook: