woe23/062010

margot

recept lovecake

Maureen van de sales was laatst jarig en haar vriend kwam langs om te feliciteren. Toen ze vorig jaar verjaarde kwam hij ook al buurten, met een enorme bos rozen onder zijn arm. We waren allemaal stikjaloers: wat een leuke, attente vent. Dit keer had hij geen rozen bij zich, maar een prachtige zelfgebakken taart. Dezelfde Lovecake die hij voor haar bakte toen hij haar ten huwelijk vroeg. Hoe romantisch? Ik heb hem het recept ontfutseld zodat jullie er ook van kunnen genieten. Ik baal dat ik nog aan de lijn ben. Nog zes dagen zakjes.

Hier komt het recept:

-125 gram ongezouten biologische roomboter
-225 gram zeer fijne tafelsuiker
-180 gram zelfrijzend bakmeel
-2 eieren
-blik perzikschijfjes
-bakje frambozen (vers of diepvries)
-bakje zomerfruit (diepvries)
-vanille suiker
-poedersuiker
-bakpapier
-ovenschaal 22 cm doorsnede

Verwarm de oven voor op 160 graden. Mix boter, eieren en suiker tot een homogene massa en voeg langzaam het meel toe. Bekleed de ovenvorm met bakpapier en verdeel de massa over de bodem. Druk de schijfjes perzik en de framboosjes half in het deeg en bestrooi ze met poedersuiker. Zet de taart 55 minuten in de oven. Na 55 minuten doe je het diepgevroren zomerfruit erover en zet het geheel nog vijf minuutjes terug of tot het fruit ontdooit is. Laat het geheel afkoelen en bestrooi de taart nogmaals met poedersuiker.

Reageer

sluiten

Stuur door naar een vriend






Reacties (4)

  1. Beline | 30/06/10 | 16:39

    Hey Maureen, Weet niet of je me nog kent, maar liep 6 (!) jaar geleden stage bij jullie op de redactie.. Ga je trouwen, wat leuk! Hoop alles goed met je en zie je vast wel snel weer ergens in de 'buurt' of ben je inmiddels verhuisd? Kan je trouwens tegen Margot zeggen dat de 'Ruud' muur ook geholpen heeft en dat wij ook het huwelijksbootje in stappen? Heb zelfs net met mijn bachelors de BELINE. gekregen, te leuk! Groetjes, Beline

  2. Yv | 30/06/10 | 15:39

    Ik vind dit superlief

  3. Mar | 23/06/10 | 20:45

    Oeh, wat een zelfkastijding om, als je "aan de zakjes" bent, zo'n recept te bloggen! ;-)

  4. Hans Bremmer | 23/06/10 | 15:06

    LS Heb ik even een kanjer van een (aanstaande)schoonzoon nietwaar? Nu bak ik geen "zoete"broodjes, maar ook taartjes is voor mij teveel van het goede! Maar attent en leuk is het. Met groet hans Bremmer

Reageer